Home / Kiến Thức / ATTP Cho Nhà Hàng, Bếp Ăn Tập Thể, Quán Cafe... / Đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng, ăn uống

Đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng, ăn uống

Nhà hàng, ăn uống là nằm trong danh mục cơ sở bắt buộc phải xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm mới được phép hoạt động hợp pháp, Công Ty Vạn Luật tư vấn quy trình, hồ sơ và thủ tục xin giấy phép VSATTP như sau.

XEM THÊM: An toàn thực phẩm cho cơ sở kinh doanh nhà hàng, Cà Phê và bếp ăn công nghiệp

Kinh doanh dịch vụ ăn uống nhà hàng là một trong những ngành nghề có điều kiện bắt buộc phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. VinaUCare – Dịch vụ Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng.

Đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng, ăn uống
Đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng, ăn uống

Căn cứ pháp lý

  • Nghị định 15/2018/NĐ-CP, Quy định chi tiết thi hành một số điều luật an toàn thực phẩm
  • Các cơ sở không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:
  • Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
  • Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
  • Sơ chế nhỏ lẻ;
  • Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
  • Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
  • Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;
  • Nhà hàng trong khách sạn;
  • Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
  • Kinh doanh thức ăn đường phố;

Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.

⇒ Vì vậy, nhà hàng là đối tượng thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Hồ sơ đăng ký đủ điều kiện cấp giấy đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm

  • Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP;
  • Bản sao công chứng Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
  • Bản vẽ sơ đồ mặt bằng cơ sở vật chất, kinh doanh và các khu vực xung quanh;
  • Bản mô tả qui trình chế biến: qui trình công nghệ cho nhóm sản phẩm và mỗi sản phẩm đặc thù;
  • Bản cam kết bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm đối với nguyên liệu thực phẩm và sản phẩm thực phẩm do cơ sở sản xuất, kinh doanh;
  • Bản sao công chứng giấy chứng nhận đủ điều kiện sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh;

Bản sao công chứng giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức về VSATTP của chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Quy trình xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Được biết để được được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP, trước hết, các DN trong lĩnh vực này phải đưa toàn bộ nhân viên trực tiếp tiếp xúc với sản phẩm đi khám sức khỏe định kỳ và tập huấn kiến thức về VSATTP tại TTYT cấp quận. Tiếp đó, rà soát lại hệ thống cơ sở vật chất, trang thiết bị máy móc, dây chuyền sản xuất để làm bản thuyết minh gửi cơ quan chức năng. Sau qua trình thẩm định hồ sơ,cơ quan chức năng sẽ trực tiếp thẩm định các điều kiện tại cơ sở sản xuất….

Điều kiện vệ sinh An Toàn Thực Phẩm đối với cửa hàng, quán ăn
Có nhà bếp, khu vực chế biến nấu nướng thực phẩm và khu vực phục vụ khách riêng biệt. Khu vực chế biến phải được sắp xếp theo quy trình một chiều từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm đầu ra, không bị nhiễm chéo từ các khâu với nhau trong quy trình chế biến.

Mọi thực phẩm phải có nguồn gốc, xuất xứ cụ thể và an toàn. Có hợp đồng mua bán, cung cấp thực phẩm hợp lệ.

Cơ sở chế biến, thiết bị dụng cụ sử dụng trong quá trình chế biến phải bảo đảm các yêu cầu vệ sinh theo quy định chung.

Nhân viên phục vụ phải được khám sức khoẻ theo quy định và định kỳ ít nhất một năm một lần, có Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo đảm thực hành tốt vệ sinh cá nhân.

Phòng ăn, bàn ghế phải được thường xuyên giữ gìn vệ sinh sạch sẽ, có đủ nhà vệ sinh và bồn rửa tay, có tủ lưu mẫu thức ăn 24 giờ.

 

Mọi thông tin chi tiết quý khách vui lòng liên hệ:

SĐT: 0919 123 698

Email: lienhe@vanluat.vn

hoặc có thể đến trực tiếp đến Văn phòng chúng tôi theo địa chỉ sau:

CÔNG TY VẠN LUẬT 
HÀ NỘI: P803 Tòa N01T3, Khu Ngoại Giao Đoàn, phường Xuân Tảo, quận Bắc Từ Liêm – Hà Nội
TP.HCM: 22B, đường 25, phường Bình An, Quận 2 – TP.HCM
HOTLINE: 02473 023 698

Tác Giả: Vạn Luật

Mạng tư vấn pháp luật trực tuyến, hỏi đáp pháp luật online. Hỗ trợ, trao đổi và giải đáp kiến thức pháp luật tại Việt Nam. ĐT: 0919 123 698

Có thể bạn quan tâm!

Bạch tuộc được ngâm trong dung dịch để tẩy trắng

Để thực phẩm được an toàn: Công tác kiểm nghiệm cần được nâng cao (08/10/2018)

Nội dung cần đọc:Căn cứ pháp lýHồ sơ đăng ký đủ điều kiện cấp giấy …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *